A Firenze ci sono veramente tanti forni tra cui scegliere se si vuole mangiare in modo rapido ed economico. Prendendo in considerazione il Centro storico, ho scelto quelli che sono i 5 forni più buoni, tra quelli che ho provato. Pertanto ci tengo a sottolineare che questo articolo NON è stato sponsorizzato dai forni in questione, i quali sono selezionati unicamente per il mio gusto personale.
- Panificio Palatresi
Il primo forno che vi consiglio è il Panificio Palatresi In Borgo Ognissanti. Si tratta di un luogo storico di Firenze, che ha la sua forza nell’artigianalità dei prodotti. I diversi tipi di filone di pane, le pizzette rosse e la pizza margherita sono fantastici ma, secondo me, il pezzo davvero forte del Palatresi è la schiacciata genovese: l’impasto è perfetto, si scioglie in bocca, e l’olio è in una giusta quantità. Tra l’altro la maggior parte di volte che l’ho presa, veramente tante, ho avuto il piacere di trovarla calda, il che ovviamente le fa guadagnare ulteriori punti. Molti fiorentini vi si recano anche per fare un pranzo veloce, dato che al suo interno c’è anche qualche posto a sedere. Insomma le motivazioni per cui dovresti andarci sono molteplici, non resta altro che soddisfare il vostro palato.
Indirizzo: Borgo Ognissanti, 102, 50123 Firenze FI
- Forno Sartoni
A due passi da Piazza della Signoria, si trova un forno che, grazie anche ai prezzi veramente vantaggiosi per la zona in cui si trova, è uno dei più amati dai fiorentini tra quelli in pieno centro. Particolarmente consigliati sono le duchesse; la torta al semolino e in generale tutti i dolci. Anche in questo caso c’è la possibilità di consumare all’interno del forno, data la presenza di alcuni posti a sedere. Un motivo per cui è molto apprezzato da me e dai fiorentini sono i prezzi decisamente bassi per quella che è la media dei forni in città. Quindi se volete far sorridere il vostro portafogli il Forno Sartoni è un’ottima opzione.
Indirizzo: Via dei Cerchi, 34R, 50122 Firenze FI
- Forno I Tre Pini
In zona San Lorenzo, più precisamente in Via de’ Ginori, c’è un forno di altissima qualità che delizia i residenti della zona. Si tratta del Forno I Tre Pini che al suo interno offre molta varietà di scelta. Io vi consiglio la pizza e in generale i dolci, decisamente vari. Non lontano ci sono Piazza San Lorenzo e Piazza San Marco, dove potrete mangiare a sedere ciò che avrete preso al forno.
Indirizzo: Via de’ Ginori, 54R, 50123 Firenze FI
- Le Botteghe De Il Fornaio
Tutti sanno che l’oltrarno ha conservato un’artigianalità nei luoghi che lo popolano, è anche il caso de Le Botteghe De Il Fornaio che delizia i palati di chi si reca in Santo Spirito. Io vi consiglio particolarmente consigliata la schiacciata e i biscottini con le scaglie di cioccolato. In generale però ci sono anche diversi piatti caldi che, pur non avendoli mai assaggiati, hanno davvero un bell’aspetto. Insomma, se siete in oltrarno e volete mangiare spendendo poco fateci un salto!
Indirizzo: Via Sant’Agostino, 8, 50125 Firenze FI
- Forno Pugi
Prossimo a festeggiare il suo centenario, il Forno Pugi aprì i battenti nel 1925 e da allora è entrato nel cuore dei fiorentini. Lo slogan del forno è: “Ai fiorentini toglietegli tutto tranne il David di Michelangelo e la schiacciata del Pugi“, non potrebbe essere più veritiero vista anche la mole di persone che troverete praticamente sempre all’interno dei vari forni del Pugi. Chiaramente essendo diverse sedi lo standard qualitativo non potrà per forza di cose essere lo stesso o nel caso lo fosse ci sarebbe un chiaro abbassamento della qualità generale e andrebbe ad essere limitata l’artigianalità; la bontà delle materie prime e l’originalità del prodotto. Questo è il grande limite di ogni impresa che si struttura sempre di più, fino a diventare una catena, nel caso del Pugi vi consiglio due sedi che tra quelle che ho provato preferisco: sono quella in Piazza San Marco e quella in Via San Gallo. Per quanto riguarda i prodotti non posso che consigliarvi la schiacciata, il motivo principale che ha reso il Pugi così iconico.
Indirizzo sedi consigliate: Piazza San Marco, 9 B, 50121 Firenze FI
Via San Gallo, 62/r, 50121 Firenze FI
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